-
業(yè)務(wù)范圍
-
-
-
公司優(yōu)勢
-
-
超級性價比時代,多維舉措引領(lǐng)餐飲行業(yè)長效發(fā)展
2025.10.27
內(nèi)容作者:柳州鴻泰
信息來源:長沙晚報
當(dāng)國內(nèi)餐飲大盤從高速增長步入增速放緩階段,餐館數(shù)量激增引發(fā)的供大于求、同質(zhì)化競爭等問題,讓餐飲行業(yè)正式邁入超級性價比時代。在此背景下,10 月 16 日美團主辦的第八屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會在北京召開,為上千位餐飲商家負責(zé)人指明了行業(yè)長效經(jīng)營的新方向。?
美團核心本地商業(yè) CEO 王莆中對行業(yè)趨勢的判斷,精準(zhǔn)點出了當(dāng)下餐飲商家的困惑與破局關(guān)鍵。他強調(diào),超級性價比時代的性價比絕非源于同行間的低價內(nèi)卷,而是要依靠商家自身結(jié)構(gòu)性成本優(yōu)勢的挖掘與全方位經(jīng)營水平的提升。這一觀點打破了不少商家對 “性價比” 的誤解,為行業(yè)發(fā)展糾正了偏差。畢竟,餐飲是依賴復(fù)購的生意,短期的低價促銷或許能帶來一時的流量,卻難以支撐門店長久經(jīng)營,只有扎實提升經(jīng)營實力,才能在市場波動中站穩(wěn)腳跟。?
為助力餐飲商家在超級性價比時代實現(xiàn)健康發(fā)展,美團宣布升級 “繁盛計劃”,追加 28 億元投入,一系列舉措精準(zhǔn)切中商家痛點。20 億助力金為商家注入資金活水,緩解經(jīng)營壓力;3 億元支持店型模式創(chuàng)新與 5 億元推動 “明廚亮灶” 新基建,既鼓勵商家探索更適配市場的經(jīng)營模式,又筑牢食品安全防線,增強消費者信任;市井煙火榜的推出與商家評價評分體系的升級,為優(yōu)質(zhì)商家提供更多流量扶持,引導(dǎo)行業(yè)良性競爭;全場景 AI 經(jīng)營工具的免費開放,則讓商家無需擔(dān)憂技術(shù)與資金門檻,輕松借助科技提升經(jīng)營效率。?
在 AI 賦能餐飲經(jīng)營方面,美團的行動尤為亮眼。新推出的 AI 決策工具 “袋鼠參謀”,覆蓋賽道分析、開店選址、菜品研發(fā)、財務(wù)分析等經(jīng)營全流程,且向全行業(yè)商家免費開放,真正實現(xiàn)了 “讓 AI 更懂餐飲,讓餐飲零門檻用 AI”。此外,堂食經(jīng)營 AI 工具 “智能掌柜” 已服務(wù)超 18.6 萬門店,有效提升了商家的接待與服務(wù)效率,讓科技切實成為餐飲商家的 “得力幫手”。?
針對堂食與外賣兩大核心板塊,美團也分別制定了細致的發(fā)展策略。在堂食領(lǐng)域,美團不僅通過拓展榜單矩陣、優(yōu)化評分體系、成立 “美團正餐委員會” 等方式為品質(zhì)餐飲保駕護航,還創(chuàng)新推出 VR 預(yù)訂、快點、智能點餐等產(chǎn)品,優(yōu)化消費與服務(wù)體驗,助力商家提升堂食生意。在了你外賣領(lǐng)域,美團明確反對低價補貼的短期行為,倡導(dǎo)通過供給側(cè)創(chuàng)新實現(xiàn)增長。衛(wèi)星店模式讓眾多品牌以 “小而精” 的形態(tài)適配不同消費需求,拼好飯模式則幫助商家實現(xiàn)訂單增長與成本降低,這些創(chuàng)新實踐為外賣商家守住利潤提供了有效路徑。?
從為商家提供流量支持到賦能經(jīng)營效率提升,從保障食品安全到引導(dǎo)行業(yè)良性競爭,美團在第八屆餐飲產(chǎn)業(yè)大會上展現(xiàn)出的擔(dān)當(dāng)與實力,為超級性價比時代的餐飲行業(yè)注入了強心劑。相信在美團的引領(lǐng)與助力下,更多餐飲商家能夠突破經(jīng)營困境,實現(xiàn)長效、健康發(fā)展,共同推動餐飲行業(yè)邁向新的繁榮。?
相關(guān)新聞