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借勢(shì)桂味盛宴 賦能餐飲新篇
2025.12.04
作者：柳州鴻泰
來源：廣西縣域經(jīng)濟(jì)網(wǎng)
11 月23日至25日，2025 年“尋味壯鄉(xiāng) AI 上味來”廣西餐飲文化活動(dòng)周在百色市圓滿落幕。這場(chǎng)由自治區(qū)商務(wù)廳、文化和旅游廳與百色市政府聯(lián)合主辦的行業(yè)盛會(huì)，以“傳統(tǒng)底蘊(yùn) + 科技賦能”為核心，通過五大板塊、系列交流活動(dòng)與全域傳播矩陣，不僅展現(xiàn)了廣西餐飲的多元魅力，更為我們餐飲服務(wù)行業(yè)指明了“文化為根、科技為翼、融合為徑”的發(fā)展方向。
作為深耕餐飲服務(wù)領(lǐng)域的企業(yè)，我們深知食材、技藝與文化是餐飲行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。本次活動(dòng)周上，廣西 14 地市近 400 種特色菜品、小吃及食材集中亮相，從南寧老友粉的煙火氣到桂林米粉的非遺底蘊(yùn)，從柳州螺螄粉的酸香醇厚到崇左邊關(guān)美食的獨(dú)特風(fēng)味，讓我們看到了地方特色食材的巨大潛力。尤其是“廣西老字號(hào)”展區(qū)中，近 20 家老字號(hào)企業(yè)通過技藝展演與現(xiàn)場(chǎng)品鑒，讓傳統(tǒng)桂味煥發(fā)新活力。餐飲服務(wù)既要挖掘本土食材的獨(dú)特價(jià)值，也要傳承傳統(tǒng)烹飪技藝的文化內(nèi)涵，打造具有地域辨識(shí)度的產(chǎn)品體系。
科技賦能是本次活動(dòng)周的一大亮點(diǎn)，也為餐飲服務(wù)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了實(shí)踐樣本。“AI 食代” 展區(qū)內(nèi)，AI 智能螺螄粉機(jī)、自助飲料機(jī)等設(shè)備實(shí)現(xiàn)了“美食研發(fā) — 快速出餐”全流程智能化，消費(fèi)者可定制專屬美食，體驗(yàn)高效便捷的智慧餐飲新場(chǎng)景。數(shù)智味來?廣西餐飲供應(yīng)鏈創(chuàng)新對(duì)接會(huì)更促成近 1 億元采購(gòu)意向，展現(xiàn)了 AI 技術(shù)在降本增效、研發(fā)迭代中的實(shí)際價(jià)值。這讓我們深刻認(rèn)識(shí)到，智能化轉(zhuǎn)型不是選擇題而是必答題，未來我們將積極引入智能烹飪?cè)O(shè)備、數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，優(yōu)化從食材采購(gòu)到出餐服務(wù)的全流程，通過科技提升服務(wù)效率與消費(fèi)體驗(yàn)。
商文旅融合與全域傳播的創(chuàng)新實(shí)踐，為餐飲品牌出圈提供了全新路徑?；顒?dòng)周期間，“煙火百色?百味尋蹤”美食達(dá)人探店活動(dòng)全網(wǎng)曝光量突破 1.67 億次，“百色特色美食”通過“實(shí)地品鑒 + 云上直播”吸引超百萬(wàn)人次在線關(guān)注，線上直播帶貨專場(chǎng)總曝光量超 100 萬(wàn)次。這種“線下體驗(yàn) + 線上傳播”的模式，打破了地域限制，讓地方美食走向全國(guó)。作為餐飲服務(wù)企業(yè)，我們將借鑒這一模式，一方面打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景，融入地方文化元素，讓消費(fèi)者在就餐中感受文化魅力；另一方面借助短視頻、直播等新媒體渠道，講述品牌背后的食材故事與烹飪理念，擴(kuò)大品牌影響力。
本次廣西餐飲文化活動(dòng)周既是一場(chǎng)美食盛宴，更是一次行業(yè)思想的碰撞與實(shí)踐的探索。它讓我們看到，餐飲服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要扎根本土文化、擁抱科技創(chuàng)新、聯(lián)動(dòng)多元渠道。未來，我們將以此次活動(dòng)為契機(jī)，深挖特色食材價(jià)值，傳承優(yōu)秀烹飪技藝，加快智能化轉(zhuǎn)型步伐，創(chuàng)新品牌傳播方式，在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)的同時(shí)，助力地方餐飲文化的傳播與發(fā)展，在餐飲行業(yè)的新征程上書寫屬于自己的精彩篇章。
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